医生建议：早餐时不妨吃一个水煮蛋，因为鸡蛋中含有的营养成分十分丰富。如果每天都能做到早餐吃一个水煮蛋，坚持下来，身体也会发生一系列的好处。
关于鸡蛋一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
它含有蛋白质、脂肪、维生素及无机盐、酵素等。这些营养素对人体的生长发育、健康长寿都有很大的作用。
不会
鸡蛋味甘，微寒，吃鸡蛋不会上火。鸡蛋中含有很多的微量营养元素，如钾和铁等，吃鸡蛋可以预防缺铁性贫血，鸡蛋的营养成分也是比较全面的。
还有大量的蛋白质，并且多属于乳清蛋白，人体的吸收利用率高，因此，鸡蛋是生活中蛋白的最佳选择。
一个鸡蛋中大概含有6克的蛋白质，而1个普通大小的鸡蛋约为50克左右。所以一个鸡蛋中含6克左右的蛋白质，大一点的鸡蛋中蛋白质含量会更高。
鸡蛋蛋清中的蛋白质略低，蛋黄中含有的蛋白质比较低。所以每天只要吃一个鸡蛋，就能够为患者机体提供6g左右的蛋白质。
早餐吃一个水煮蛋，坚持一个月，身体有什么变化？听听医生怎么说1.鸡蛋帮助补充蛋白质
鸡蛋黄里面含有人体所需的大量优质蛋白，蛋白质是一切生命的物质基础。这种营养元素与普通蛋白质不同，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好。
其必需氨基酸组成与人体基本相似，鸡蛋中含有的蛋白质更容易被人体吸收利用，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
2.减肥
每天早上以一个水煮蛋，开启自己一天的活力和元气，是非常好的。每天坚持吃一个水煮蛋，可以帮助大家控制体重。
因为早餐时期是人体对于一整天热量摄入的“低谷”时期，所以早餐非常适合吃一些对身体有营养的食物，不会发胖，还对身体有好处。
.保护视力
鸡蛋分为蛋清和蛋黄，鸡蛋中的营养元素大部分都存在于蛋黄中。蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素，这两种物质可以起到保护视力的作用。
对于长时间对着电脑，经常感到眼疲劳的人群来说，每天吃一个水煮鸡蛋，可以有效预防近视，缓解眼部疲劳，对我们的眼睛有很好的保护效果。
4.提高肝脏功能
提高人类肝脏功能，维持肝脏健康，是人们吃水煮蛋的重要好处之一，因为人们吃水煮蛋以后可以吸收丰富的卵磷脂和蛋白质。
这些物质能修复人体内受损的干细胞，而且能促进肝细胞再生，也能增强人类肝脏的解毒功能，可防止肝脏出现病变。
5.提高记忆力
鸡蛋当中还有一种物质叫作胆碱，这种物质是大脑需要的营养物质，通过吃鸡蛋为大脑进行补充过后，能够对大脑起到保养的效果。
保护大脑的神经递质、细胞膜，帮助大脑起到延缓衰老，提高记忆力的作用，尤其适合小孩子和老年人，效果会更加明显一些。
吃鸡蛋要注意什么，4点牢记1.别吃未煮熟的鸡蛋
鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食品中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。
2.烹饪鸡蛋不要放调料
很多人在烹饪鸡蛋的时候，无论是炒鸡蛋还是煎鸡蛋，都习惯放上一点味精类调味。实际上，放味精完全是多余的。
因为在鸡蛋中含有味精所有的成分，在此基础上还继续加入味精的话，也会对人体造成影响。
.不能只吃蛋黄或蛋清
许多人认为蛋黄味道不好，每次吃鸡蛋时只吃蛋白质是不好的。事实上，蛋黄是鸡蛋中最有营养的部分，它含有大量的维生素、卵磷脂和脂肪酸。
这些东西对于软化血管和清除血液中的垃圾非常有用，有很多微量元素，不能只吃蛋黄，你应该将其与蛋白质搭配。
4.鸡蛋不能吃的过多
鸡蛋虽好，但是适量才是王道，虽然鸡蛋富含充足的优质蛋白质和优质的卵磷脂物质。但是，食用过多也很容易造成身体的胆固醇超标，给肥胖和一些胆囊疾病埋下祸根。
建议正常人一天吃1-2个就可以了，如果是肾脏有疾病的人群，对于鸡蛋更是要少吃。如果进食太多的蛋白质，会增加代谢产物尿素的含量，加重病情。
阅读延伸：种鸡蛋不能吃，很多人傻傻还在吃！1.散黄蛋
因为很多鸡蛋在运输过程中因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄。或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内。
而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。没有了蛋膜的保护，鸡蛋很容易发生变质。
2.裂纹蛋
鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入。
若放置时间较长就不宜食用，鸡蛋如果有裂纹的话会侵入细菌，而且还会造成一些不良的后果，所以最好不要吃。
.黑斑鸡蛋
对于一些老人而言，他们是会吃这种长黑斑的鸡蛋的。他们觉得把鸡蛋上的黑斑清洗掉，这个鸡蛋就是正常的了。这就比较缺乏常识经验了，如果一个鸡蛋能够长黑斑点，说明整个鸡蛋都变质了。
压根就不能往嘴巴里面送。那些长了黑斑的，是明显坏掉的地方。没有长黑斑的地方，看起来完好无损，实际上里面有很多的细菌。
