王三虎
癌症已经成为我国城乡第一大死因；45%的癌症与饮食有关——病从口入。
管好自己的嘴是最可行的防癌抗癌方法，要让食物成为你的药物，而不要把药物当成你的食物
——希波克拉底。
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饮食四过饮食四过是导致癌症的主要因素
过好——《内经》“膏粱之变，足生大丁，受如持虚”
过差——粗糙、霉变
过多——《内经》“饮食自倍，肠胃乃伤”
过分——生、冷、热、硬——寒热胶结致癌
古籍医书论述《济生方》“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜，停宿胃脘，------久则积结为症瘕”
《景岳全书》“饮食之滞，留蓄于中，或结聚成块，或胀满硬痛，不化不行，有所阻隔者，乃为之积。”
《医碥》中更具体地指出：“酒客多噎嗝，饮热酒者尤多。以热伤津液，咽管干涩，（观其口舌干涩可知也）食不得入也”。
为学日益，为道日损
现代虽然膏粱厚味者众，但消食导滞却未被医家重视。医院院判余桥，精岐黄术，多有创见，仅《海外回归中医古籍珍本集萃·医方集略》明文引用《余桥论》就有19处，远高于其他医家的两处和一处。该书在学医之法等绪论之后，首列脾胃门，后引《余桥论》，就食积致病诊疗，颇多心得，读其案例，感慨良多，引以为快。
有秋间患心胸肿硬尖起半寸许，右关脉滑大，询之乃食肉饮酒过节所致，以二陈枳实山楂曲芽草果，少入醋炒三棱莪术，姜煎服，仍以炒盐熨患处，良久行气，泄秽物，肿硬消失，仍用前药加白术，三剂而安。
我以为，右关脾胃脉滑作为食积依据，余桥之验确有启发，但若能与舌苔滑厚、脘腹胀满疼痛等结合起来可能更有把握。另外，消化系统恶性肿瘤，尤其是胃癌、胰腺癌、胆囊癌、胆管癌等，实在是不能忽略食积这一重要病因病机的。因为现代中国生活水平提高很快，饮食结构中肉食比例大幅度增加，暴饮暴食，肥甘厚味，比比皆是，这不能不说食积是胃病乃至消化系统疾病的主要原因。我们现代中医，熟悉生理解剖，也知细胞、病毒与基因，但对中医传统三因病因学说之一的饮食不节却只停留在书本上，口头上，而没有落实在临证上，正应了老子的话：“为学日益，为道日损”。
饮食抗癌论的根据《黄帝内经素问?五常政大论》：“大毒治病，十去其六，常毒治病，十去其七，小毒治病，十去其八，无毒治病，十去其九，谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”
饮食抗癌的原则
饮食抗癌是癌症防治的一部分，不能以偏代全，主次颠倒。在理论的指导下应用、在辨证的基础上应用、在医生的支持下应用。正确处理食疗与食忌的关系，既不要满目皆兵，也不要百无禁忌。依靠自己，持之以恒——我将林则徐的一副对联：“惜衣惜食非仅惜财兼惜福，求名求利但需求己莫求人”改为：
节饮节食非仅节财兼求福
防癌抗癌但需求己莫求人
饮食抗癌应注意的几个问题
正常饮食，适口为上
谷肉果菜，不偏不倚
忌口发物，具体分析
不同病症，食疗有别
癌症患者日常饮食的总要求
“粗”——粗粮、杂粮、粗纤维类食物；这素哪素
不如吃素，这药哪药不如中药。
“杂”——食谱宜杂、广，不偏嗜
“烂”——食物均应煮烂、煮熟，以利消化
“鲜”——增加新鲜蔬菜和水果在饮食中的
份额。
“少”——食物摄入的总量应有所节制；
“淡”——少盐、少辣、少油、少肉；
两种最好的饮品
茶——最可口的药，最有益的饮料
上古神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。现在污染无处不在，我们离不了茶；污染是肿瘤产生的重要因素，我们离不了茶；抗肿瘤药物的毒性我们同样也离不了茶。
多半人往往轻而易举地说：茶能解药，所以不能喝茶。我呢，首先认为不能一概而论，茶本身就是药，何况还是出门七件事之一，岂能一忌了之？但是，一般来说，不要用茶送药，也就是不要在服药的同时饮茶。
现代药理研究表明，茶有多种药理作用。如中枢兴奋、心脏兴奋、降血压、松弛平滑肌、利尿、降血脂、抗动脉硬化、抗血栓、抗氧化、抗病原微生物、抗炎、抗过敏等作用。值得提出的是，茶有几种作用与癌症患者关系密切。茶的抑制亚硝基化合物合成和抗诱变作用对癌症高危人群具有防癌效果，尤以绿茶为好。茶叶及其提取物在体外和体内对多种肿瘤均有显著的抗癌作用。体外试验，绿茶或龙雾茶提取物对人胃腺癌细胞、人肝癌L细胞株和QCY细胞株有显著细胞毒作用，能直接杀伤癌细胞，并使部分肿瘤细胞形成集落的增殖能力受到抑制。除过直接杀伤癌细胞，茶叶的抗癌功能还与其抑制亚硝基化合物合成、抗诱变、清除含氧自由基以及增强机体免疫功能等多种作用有关。
我的观点，癌症患者没必要不分青红皂白一概忌茶。而且对于火热毒邪内盛之人，茶也是一种抗癌药，尤其是绿茶。素体虚寒、气血亏虚之人不鼓励饮茶，也可适量引用红茶、姜茶。当然任何事情都有一个量和度的问题，总要适可而止，不要过量和偏嗜。还有，服用含铁药物或药中有土茯苓、萆解、威灵仙者，服药期间不要饮茶，以免影响疗效。
米汤——最易吸收的汤，最平和的抗癌药
小米汤，尤其是米油，也就是煮米粥时浮于上层的油状浓稠液体，非常适合癌症患者食用。赵学敏在《本草纲目拾遗》中指出：米油“滋阴长力，肥五脏百窍，利小便通淋，精清不孕”、“其滋阴之功胜于熟地也”，可见米油具有滋阴与利水湿之功，为具有燥湿相混病机特点的食道癌之的对之药。
《中医内科学》中最有名的抗癌方剂“启膈散”中的就是杵头糠治疗噎膈（食道癌）。
《中华本草》总结，从米糠中分出的米糠蛋白PHI，米糠多糖RBS，和米糠多糖RDP均具有抗肿瘤活性。小鼠腹腔注射或灌服米糠多糖纤维肉瘤和Lewis肺癌具有较好的抗肿瘤活性，肿瘤抑制率达45%。米糠多糖RIN对肿瘤抑制率为47%。米糠多糖RBS30F1对肌肉内移植的小鼠肉瘤S具有明显的抑制作用。口服量在30mg/kg左右最适宜，此时与使用5-氟尿嘧啶的抗肿瘤活性相当。
国内也报道，肿瘤移植后第2、4、6、8、10日在肿瘤部位注射米糠多糖0.1μg/只、1μg/只，对小鼠移植性S肿瘤抑制率分别为53.3%和51.8%。从米糠中提取的米糠蛋白质RBS-PM能够抑制小鼠肿瘤，米糠活性成分RBF-X对小鼠肝脏肿瘤具有抑制作用。米糠糖朊对小鼠S肿瘤有抑制作用。从米糠中提取的脂肪酸mg/kg灌胃，能有效地抑制小鼠S肿瘤，1星期内肿瘤减少20%。
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专家介绍：王三虎
王三虎
主任医师教授医学博士
●天颐堂首席中医肿瘤专家
●世界中医联合会经方肿瘤学会副会长
●年获得国际中医药联盟杰出贡献奖及终身成就奖
擅长：诊治各种肿瘤，如：淋巴癌、肺癌、食道癌、结肠癌、肝癌等。多年来坚持理论与实践结合，继承与创新并重的治学观，提出了“燥湿相混致癌论”、“寒热胶结致癌论”、“人参抗癌论”、“把根留住抗癌论”、“肺癌可从肺痿治”等新论点。共发表论文篇，主编、参编书籍30部，获国家发明专利4项。
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