猪肉是我国人民最常吃的肉食，有关数据调查显示，我国每年消耗的猪肉量占世界总猪肉消耗量的50%。
中国有句老话“百菜白菜好，诸肉猪肉香”。虽然如今在日常生活当中可供选择的肉食是比较多的，但是猪肉在我们中国人的饮食当中占据着非常重要的地位。
如今随着生活质量不断提高，大多数人在饮食习惯上发生了巨大改变，导致三高疾病的发病率也越来越高。然而有些人说猪身上的一些部位能稳定三高，那你知道是哪个部位吗？
01首先了解猪肉的营养成分：
猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中，猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。
猪肉可食部可，水分(克)8.8，能量(千卡)，能量(千焦)，蛋白质(克)2.4，脂肪(克)88.6，碳水化合物(克)0，膳食纤维(克)0。
胆固醇(毫克)，维生素A(毫克)29，胡萝卜素(毫克)0，视黄醇(毫克)29，硫胺素(微克)0.08，核黄素(毫克)0.05，尼克酸(毫克)0.9，维生素C(毫克)0。
维生素E(T)(毫克)0.24，磷(毫克)18，钾(毫克)23，钠(毫克)19.5，镁(毫克)2，铁(毫克)1，锌(毫克)0.69，硒(微克)7.7，铜(毫克)0.05，锰(毫克)0.03，碘(毫克)0。
02猪身上的一个好东西，降血压、血糖、血脂，平时多吃点，别错过
猪身上的这个好东西就是--猪皮！
猪皮通过临床多项指标以及研究专家的研究数据证明，猪皮当中所富含的营养元素是机体组织器官所缺乏的营养物质。临床中老年人通常利用猪皮当中的胶原蛋白和脂溶性膳食纤维，来改变自身皮肤老化的缺点。
猪皮中的碳水化合物、脂肪、氨基酸、矿物质、维生素和其他物质是维持人类健康的必要营养素。经常吃猪皮可以获得以下好处：
增强记忆力
猪皮中的维生素B12含量比较丰富，是人体必需的元素，如果缺乏很容易出现记忆力下降的现象。日常适量的吃猪皮能很好的改善这种现象，从而有助于提升记忆力。
降三高
欧美科学家发现，猪皮中含有弹原蛋白，又称弹性蛋白：弹性纤维主要存在于韧带和脉管壁中，可提高血管弹性和张力。
这些物质进入体内后，有助于稀释血管，缓解糖尿病和冠心病，在一定程度上降低血压、血脂和血糖水平。
美容养颜
猪皮中含有大量胶原蛋白，适量食用能起到补充胶原蛋白的作用，增加皮肤的弹性，有美容养颜之功效，减轻面部及眼角部位的细纹，延缓衰老。
猪皮中含有抗氧化物质，能减少黑色素沉积，并减轻自由基对细胞造成的损伤，使皮肤状态更加健康。
补充营养
猪皮富含一定量的脂肪，适当吃猪皮，可以提供能量，对缓解疲劳和恢复体力有积极作用。猪皮也富含一定量的铁，很容易吸收血红素铁。
因此适当食用猪皮补充铁，对预防和纠正缺铁性贫血会起到一定的作用。
03建议：少吃猪身上的4个部位
1.猪脖子肉
猪颈肉也是很多人都非常喜爱的，但是专业的营养专家提醒大家，猪颈肉再香也应该少吃。
这是因为猪的脖颈处是淋巴结所存在的部位，淋巴的主要功能就是代谢体内的一些毒素和垃圾，其中一些有毒有害物质的含量比较高！如果说经常吃猪脖子肉，也可能会摄入这些有毒有害物质，引起疾病的出现。
2.猪腰子
猪腰子，是许多男性喜爱的食材，正是由于中国人一直秉持着吃啥补啥的说法，许多男性哪方面出现问题时，便会想着通过吃猪腰子的方式，来提高肾脏的功能。
但是，在平时，误食了肾上腺素的肉，可能会引起急性中毒，明显的表现为头晕，脑胀，恶心，心慌乏力，全身无力并伴有腹痛。
3.猪肺
凉拌猪肺受到很多人的欢迎，甚至被当作一种小吃和饮料，但这部分猪肺更容易藏污纳垢，增加身体患病的风险。
众所周知，肺是空气的“净化站”，猪的生活环境不健康，当它们呼吸时，必然会将病毒和细菌吸入体内，导致肺部的有毒废物越来越多。
如果吃的时候没有彻底清洗，或者杀的时候病毒留在肺部，很可能导致身体生病，增加风险，更容易慢慢磨损身体。
4.猪大肠
有的人认为猪大肠非常脏，毕竟是猪消化吸收的地方，味道上非常独特，很多人流连忘返，可自从听说猪大肠很脏就不敢再吃了，这种说法是错误的。
大肠虽然是一个特殊的地方，但对于所谓的不干净物质，包括致病菌等。
一般情况下，都能够通过加热的方式去掉。可另一方面你知道猪大肠是热量大户吗，过量吃要对体重负责。
04延伸：吃猪肉的2个注意事项
1.胆囊炎患者忌食肥猪肉
胆囊炎患者的胆管内壁经常充血、水肿，加之胆囊炎患者多伴有胆结石，胆道常常被堵塞，致使胆汁排不出去。
而脂肪类食物又可增加胆囊收缩的次数，致使胆囊扩张，因而使病人疼痛加剧，故胆囊炎患者不宜吃肥猪肉。
2.不要用热水浸洗猪肉
猪肉中的肌肉组织和脂肪组织含有大量的蛋白质，可以分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是在15℃-16℃，极其容易溶于水。
当猪肉在热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失这些成分会影响到猪肉的味道。
因此，猪肉不要用热水浸泡，而是应该用凉水快速冲洗干净。
