胆息肉，即胆囊息肉，胆囊息肉样病变是泛指胆囊壁向腔内呈息肉状生长的所有非结石性病变总称。在中国，随着B超技术的广泛普及，胆囊息肉样病变检出率越来越高。
胆囊息肉的临床分期
胆囊息肉在临床上可分三个时期即：活跃增长期、相对稳定期、吸收消散期。在治疗中，一般都要经过“活跃增长期－相对稳定期－吸收消散期”的过程，各个时期的特点如下：
中医认识
中医认为胆息肉的发病，因于情志失调（压抑、抑郁、易怒）饮食所伤（过量饮食肥甘厚腻、过量饮酒）劳逸过度（劳累、劳神过度、安逸过度）感觉外邪（暑湿、风寒）等所致。
肝胆疏泻失职、气机阻滞、血行不畅、湿热蕴结、胆汁泌排不利、瘀血内停、日久形成症瘕、积聚之症。虚实夹杂。治疗时，宜辩明标本，分清虚实。
胆囊息肉患者的饮食注意事项
1、平时注意保证维生素的供给，这是因为维生素是人体生存的必备物质，而且它对于改善胆囊息肉的症状也是有作用的。除了通过食物摄入维生素，我们还可以服用多种维生素制剂。
2、平时烧饭的时候注意一下烹饪手法，这样时刻增进食物的色、香、味、形，让患者想吃饭。不过胆囊息肉患者不要吃油煎、炸等及强烈刺激性食品，限制肉汤、鸡汤等含氮浸出物高的食品，以减轻肝脏负担。
3、平时一定要注意少食多餐，不可以一次吃得过饱。
4、每天需要保证足够热量的摄入，一般情况下每天以～千焦(～千卡)比较适宜。
5、碳水化合物，一般可占总热能的60～70%。过去采用的高糖饮食也要纠正，因为高糖饮食，尤其是过多的葡萄糖、果糖、蔗糖会影响病人食欲，加重胃肠胀气，使体内脂肪贮存增加，易致肥胖和脂肪肝。
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